SAJIAN KAYA ASAM FOLAT

 Pada masa kehamilan trimester pertama atau hingga minggu ke-12 , ibu hamil memerlukan protein ,lemak,dan karbohidrat. selain itu kandungan asam folat juga diperlukan karena dapat membantu proses perkembangan janin, juga , sebagai prnjrgah cacat bawahan pada janin . karena itu , kandungan asam folat pada alpukat amat baik dikonsumsi ibu hamil .

Salah satu tip saat membuat jus alpukat sebaiknya alpukat jangan di jus dalam waktu lama . alasanya agar serat pada buah tidak hilang , selain itu panas yang di timbulkan dari mesin yang terlalu lama juga bisa merusak kandungan gizi alpukat ."sebaiknya dijus sebentar , berhenti kemudian jus lagi ."saran Mieke Christina , ahli gizi RS PHC ,

Untuk menghindari kurangnya kandunagn asam folat,. akan lebih baik bila alpukat dimakan segar tanpa diolah ."kalu dipanaskan 80 persen hilang asam folatnya ,"ujar mieke

sumber asam folat lain adalah sayuran berwarna hijau gelap seperti bayam dan brokoli . sedangkan pada buah-buahan serupa ada pada pisang dan jeruk , makanan lainya seperti serealia , asparagus , kedelai , hati serta jamur juga mengandung asam folat.

Resep.  ADVOCHOCOLATE PUDDING

Bahan :
- alpukat 300gram
- agar-agar 1bungkus
- susu segar 400ml
- gula pasir
- 150gram
- vanili bubuk 1/2sendok teh.

Bahan saus :
- susu segar 500 ml
- kopi instan 1 sendok makan
- dark cooking
- chocolate 100 gram
- gula pasir 100 gram
- kuning telur 1 butir
- tepung maizen 10 gram.

cara membuat:
ambil daging buah alpukat lalu haluskan dan sisihkan rebus susus,agar-agar ,gula dan vanili hingga agar-agar larut dan susu mendidih.angkat
masukakn daging alpukat dalam rebusan agar-agar dan aduk rata.
tuang agar-agar dalam gelas 1/2 bagian gelas lalu dinginkan .

cara membuat Saus:
rebus susu,cokelat dan gula pasir hingga mendidih.
encerkan maizena lalu tuang dalam rebusan susu dan aduk rata.
Di tempat terpisah buat adonan kuning telur, carnya ambil sedikit maizena dan susu.campurkan dengan kuning telur aduk rata. masukan adonan kuning kuning telur dalam adonan maizena,aduk rata.masak hingga matang.
tuang adonan saus di atas puding alpukat sampai3/4 gelas, sajikan.